Aumentó la harina y se espera su impacto en el precio del pan
La secretaría de comercio fijó un incremento del 7,9% de la bolsa de harina 000, lo cual implica una variación del 55,5% acumulada durante los primeros 8 meses del 2023.
Esto quiere decir, que se encuentra por debajo de la inflación general de 60,2%, que hubo, según el Indec, entre los meses de enero y julio.
Así fue como quedó establecido un valor de $ 2.471 para las bolsas de 25 kilos y de $ 96.986,75 para las de una tonelada, todo esto tomando a modo de referencia una cotización del trigo de $52.109,91 por tonelada.
Por otro lado, según indicó la resolución 1327/2023 de la Secretaría de Comercio, los aumentos también tomaron como referencia las variaciones del precio FAS del trigo en un 40%, la de la inflación mayorista en un 30%, así como también los salarios en el otro 30%.
De esta manera, los precios de todas las variedades son sin impuestos, a la salida del molino y sin costos de entrega, a lo cual se le debe sumar costos logísticos por región.
Esos costos logísticos tienen un valor de 3,50% en Ciudad y provincia de Buenos Aires, de 5,50% en Centro, Cuyo y Litoral, de 7% NEA y NOA y del 10,5% en la Patagonia.
Las actualizaciones mensuales se dan mediante el marco la implementación del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA), en la cual se solventa un 1,3% de las retenciones a los derivados de la soja.
Según explicó el gobierno durante el comunicado oficial sobre el tema: “Procura garantizar un valor de referencia para el trigo en el mercado interno que permita conservar una estabilidad en la participación de la bolsa de harina como componente del costo de los productos que de esta se derivan”.
